• Costata di vitello 500gr

Costata o lombata – anche nota a livello internazionale col sostantivo francese di "entrecôte" – è il nome utilizzato per indicare quello che, dopo il filetto, viene generalmente considerato il taglio di carne più pregiato del manzoNoto ai più come "controfiletto", dal punto di vista esclusivamente semantico, alla costata corrisponde uno specifico gruppo muscolare: il lombo. D'atro canto, in Italia, questo termine viene utilizzato per indicare prevalentemente il taglio di manzo; all'opposto, il sostantivo "lombata" è comune a tutti gli altri animali come il maiale

Tratto da https://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/costata.html

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Costata di vitello 500gr

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